Anleitung:
1. Schritt
Die Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Tomate waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Den Rucola waschen und trocken schleudern.
4. Schritt
Die Zitrone auspressen.
5. Schritt
Das Vollkornbrot toasten.
6. Schritt
Die Avocado- und Tomatenwürfel auf dem Toast verteilen.
7. Schritt
Den Rucola darauf geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Fertig ist der Toast Veggie!
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass das Brot schön knusprig ist und die Avocado nicht zu weich ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man den Toast Veggie auch mit gerösteten Pinienkernen und einer Prise Chili-Flocken bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu dem Toast Veggie, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins die Süße der Zutaten hervorhebt.