Anleitung:
1. Schritt
Zuerst den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Den Kürbis hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
5. Schritt
Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Den Joghurt hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Für 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist.
8. Schritt
Borani Kadoo servieren und genießen!
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Kürbis nicht zu weich wird, da er sonst matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Kürbis vor dem Anbraten in Olivenöl und Knoblauch schwenken.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein, wie ein Riesling, passt hervorragend zu Borani Kadoo. Der süße, fruchtige Geschmack des Weins harmoniert perfekt mit der leicht scharfen Note des Gerichts.