Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Linsen und den Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten.
4. Schritt
Die Kartoffeln und die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzufügen und weiter anbraten.
5. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Linsen und den Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Mit Wasser aufgießen, bis alles bedeckt ist.
8. Schritt
Die Erbsen hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
9. Schritt
Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und der Reis gar sind.
10. Schritt
Den Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
11. Schritt
Gheyme Sibzamini servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Linsen und der Reis nicht zu lange kochen, da sie sonst zu matschig werden können.
Unser Geheimtipp
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie auch ein paar getrocknete Limettenblätter hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Gheyme Sibzamini passt hervorragend zu einem frischen, trockenen Weißwein, da die Aromen des Gerichts durch den Wein noch besser zur Geltung kommen.