Gusht Bandari

Gusht Bandari

Gusht Bandari ist ein traditionelles iranisches Gericht, das aus einer Kombination aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen besteht. Es ist ein sehr schmackhaftes, leckeres und einfaches Gericht, das auch für Anfänger geeignet ist. Es ist ein sehr gesundes Gericht, da es viele Vitamine, Mineralien und Nährstoffe enthält.

Zeitaufwand
60 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch in die Pfanne geben.
3. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und zu dem Fleisch und den Zwiebeln in die Pfanne geben.
5. Schritt
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden und zu dem Fleisch, den Zwiebeln und den Kartoffeln in die Pfanne geben.
6. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Salz, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Gericht zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Nach 45 Minuten ist das Gusht Bandari fertig und kann serviert werden.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte bei der Zubereitung darauf, dass das Fleisch und die Gemüse nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht zu weich werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante des Gusht Bandari kann man das Fleisch auch in einer Marinade aus Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und Gewürzen marinieren, bevor es in die Pfanne gegeben wird.

Getränkeempfehlung

Gusht Bandari passt sehr gut zu einem leichten, trockenen Weißwein, da er ein sehr aromatisches Gericht ist und das Aroma des Weins das Aroma des Gerichts unterstreicht.


Zutaten

  • 500 g Rindfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Tomatenmark
  • 4 Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Tags

iranisch

Gusht Bandari

Hauptspeise

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