Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Karotten schälen und in kleine Stifte schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
5. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
6. Schritt
Die Kartoffelwürfel, die Karottenstifte, die Erbsen und den Mais hinzufügen und alles kurz mitbraten.
7. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Masse in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
9. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie die Kartoffeln nicht zu klein schneiden, damit sie beim Backen nicht zu matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine extra Portion Geschmack können Sie dem Auflauf auch noch ein paar frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu diesem leckeren Gemüseauflauf. Der Riesling bringt die Aromen des Gemüses und der Kartoffeln hervorragend zur Geltung.