Weichkäse selber machen

Weichkäse selber machen

Weichkäse ist ein Käse, der sich durch seine weiche Konsistenz und seinen milden Geschmack auszeichnet. Er ist ein sehr beliebtes Gericht, das man sowohl als Vorspeise als auch als Snack zubereiten kann. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Weichkäse selber machen können.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
100
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Geben Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
2. Schritt
Geben Sie den Joghurt und den Zitronensaft hinzu und rühren Sie alles gut um.
3. Schritt
Lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie anfängt zu kochen.
4. Schritt
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung weitere 10 Minuten köcheln.
5. Schritt
Geben Sie eine Prise Salz hinzu und rühren Sie alles gut um.
6. Schritt
Gießen Sie die Mischung in eine Käseform und lassen Sie sie über Nacht abkühlen.
7. Schritt
Am nächsten Tag können Sie den Weichkäse servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Milch nicht zu heiß wird, da sie sonst anbrennt.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note können Sie den Weichkäse mit Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl würzen.

Getränkeempfehlung

Weichkäse passt hervorragend zu einem trockenen Weißwein, da die Säure des Weins die Cremigkeit des Käses unterstreicht.


Zutaten

  • 1 Liter Milch
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz

Tags

Käse

Weichkäse

Selber machen

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