Anleitung:
1. Schritt
Die Pilze gründlich reinigen, ohne sie zu waschen. Bei Bedarf trocken bürsten.
2. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und grob hacken.
4. Schritt
Eine große Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
5. Schritt
Die Pilze in der Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Schritt
Den Knoblauch und den Thymian hinzufügen und weiter braten.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange weiter braten, bis die Pilze gar sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Wählen Sie immer frische Pilze für dieses Rezept aus und reinigen Sie sie gründlich, ohne sie zu waschen. Wasseraufnahme lässt sie matschig werden und sie verlieren beim Kochen ihre Textur.
Unser Geheimtipp
Für ein noch intensiveres Aroma kann ein Schuss trockener Weißwein hinzugefügt werden, sobald die Pilze angebraten sind. Lassen Sie den Wein vollständig einziehen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Getränkeempfehlung
Ein erfrischendes Glas Chablis eignet sich hervorragend zu diesem Gericht. Der schlanke, frische und doch kraftvolle Weißwein passt optimal zu den erdigen Nuancen der Pilze und dem herben Aroma des Thymians.