Anleitung:
1. Schritt
Die Maniokwurzel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Maniokwurzel in einem Topf mit kochendem Wasser aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
3. Schritt
Die Maniokwurzel abgießen und abkühlen lassen.
4. Schritt
Die Maniokwurzel in einer Schüssel zerdrücken.
5. Schritt
Die Kokosmilch, das Kokosöl, das Salz, die Zitrone, den Koriander und den Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Die Masse in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Maniokwurzel vollständig gekocht ist, bevor du sie zerdrückst, damit das Gericht nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Cassava mit gerösteten Cashewkernen und frischen Kräutern bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles, fruchtiges Bier passt hervorragend zu diesem Gericht, da es die Süße der Cassava hervorhebt und die Aromen des Gerichts unterstreicht.