Paca - ein südamerikanisches Rezept

Paca - ein südamerikanisches Rezept

Paca ist ein traditionelles südamerikanisches Gericht, das vor allem in Peru und Bolivien sehr beliebt ist. Es besteht aus einer Mischung aus Kartoffeln, Eiern, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen. Paca ist ein einfaches und leckeres Gericht, das auch gesund ist und schnell zubereitet werden kann.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
370
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
5. Schritt
Die Kartoffeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
6. Schritt
Tomatenmark, Salz, Paprikapulver und Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Eier vorsichtig in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Pfanne bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten braten, bis die Eier gar sind.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden, da sie sonst schnell zerfallen.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man auch noch ein paar gewürfelte Tomaten hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein Glas Rotwein passt perfekt zu Paca, da es die Aromen des Gerichts betont und das Geschmackserlebnis abrundet.


Zutaten

  • 3 Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Paprikapulver
  • nach Geschmack Koriander

Tags

Südamerikanisch

Hauptspeise

Einfach

Gesund

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