Anleitung:
1. Schritt
Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden
2. Schritt
Zwiebel und Knoblauch fein hacken
3. Schritt
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten
4. Schritt
Die Linsen hinzufügen und kurz mitanbraten
5. Schritt
Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen
6. Schritt
Kurkuma und Koriander hinzufügen
7. Schritt
In einer separaten Pfanne die Kürbiswürfel mit etwas Olivenöl rösten
8. Schritt
Die Suppe 45 Minuten köcheln lassen
9. Schritt
Rösteten Kürbis in die Suppe geben
10. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, die Linsen gut zu waschen bevor sie in den Topf kommen, um eventuellen Schmutz und Staub zu entfernen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um die Qualität und den Geschmack der fertigen Suppe zu gewährleisten.
Unser Geheimtipp
Für einen zusätzlichen Geschmackskick, bestreiche die gerösteten Kürbisstücke vor dem Servieren mit einer Mischung aus Honig und Zimt. Dies wird eine süße und würzige Note hinzufügen, die die Suppe noch interessanter und köstlicher macht.
Getränkeempfehlung
Ein Glas trockenen Weißwein. Die frische Säure des Weins komplementiert die Gewürze der Suppe und hebt die Geschmackskomplexität.