Anleitung:
1. Schritt
Die Bohnen über Nacht einweichen lassen.
2. Schritt
Die eingeweichten Bohnen abspülen und in einem Topf mit frischem Wasser weich kochen.
3. Schritt
Während die Bohnen kochen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und klein schneiden.
4. Schritt
Die Tomaten waschen, halbieren und in Würfel schneiden.
5. Schritt
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote darin anschwitzen.
6. Schritt
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz anbraten.
7. Schritt
Die gekochten Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
8. Schritt
Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Bohnen gründlich einzuweichen und weich zu kochen. Sie sind das Herzstück der Suppe und sollten daher schön weich und angenehm im Biss sein.
Unser Geheimtipp
Für einen besonderen Twist können Sie zusätzlich ein paar geröstete Croutons auf die Suppe geben. Das sorgt für extra Crunch und verwandelt die einfache Suppe in ein echtes Gourmet-Gericht.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein, wie ein grüner Veltliner, passt perfekt zu diesem Gericht. Seine frischen und fruchtigen Noten ergänzen die Würze der Suppe und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.