Anleitung:
1. Schritt
Die Auberginen waschen, Stiel abschneiden und in Scheiben schneiden
2. Schritt
Die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen
3. Schritt
Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Auberginen mischen
4. Schritt
Die Auberginen in den vorgeheizten Ofen geben und bei 200 Grad etwa 25 Minuten grillen. Sie sind fertig, wenn sie weich und leicht gebräunt sind
5. Schritt
Balsamico in einer Pfanne erhitzen, die gegrillten Auberginen hinzufügen und gut durchmischen
6. Schritt
Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Auberginen nicht zu dick zu schneiden. Sie sollten im Ofen gut durchgaren können, ohne zu verbrennen.
Unser Geheimtipp
Für einen besonderen Touch, verwenden Sie geräuchertes Meersalz. Die zusätzliche Rauchnote wird das gegrillte Aroma der Auberginen weiter verstärken.
Getränkeempfehlung
Ein Glas vollmundiger, trockener Rotwein soll die Süße der Auberginen und des Balsamicos perfekt ergänzen. Die Tannine im Wein harmonieren wunderbar mit den gegrillten Aromen des Gemüses.