Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Schritt
Die Zucchini und die Paprika in Würfel schneiden.
3. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
4. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
5. Schritt
Das Gemüse hinzufügen und ein paar Minuten anbraten.
6. Schritt
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten.
7. Schritt
Die gekochten Tomaten und die Kichererbsen hinzufügen.
8. Schritt
Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
9. Schritt
Alles gut umrühren und 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu weich gekocht wird. Es sollte noch etwas Biss haben, um eine angenehme Textur zu erhalten.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie auch ein paar schwarze Oliven hinzufügen. Das bringt noch mehr mediterranes Flair in die Pfanne.
Getränkeempfehlung
Ein frischer Weißwein wie ein Sauvignon Blanc passt hervorragend zu diesem Gericht. Durch seine Fruchtigkeit und leichte Säure balanciert er die Würze der Kichererbsen-Pfanne perfekt aus.