Cremiger Lachs in Kräuterkruste

Cremiger Lachs in Kräuterkruste

Unser cremiger Lachs in Kräuterkruste ist ein Gericht, dass Jung und Alt gleichermaßen begeistern wird. Der saftige Fisch, ummantelt von einer knusprigen Hülle aus frischen Kräutern und Panade, lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die cremige, leicht würzige Sauce rundet das Ganze ab und macht aus einem einfachen Fischmahl ein Gourmet-Gericht. Dieses Gericht ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder einen besonderen Anlass.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
550
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Schritt
Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
3. Schritt
Das Paniermehl mit den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Schritt
Die Lachsfilets in das Olivenöl tauchen und danach in die Paniermehl-Kräutermischung drücken.
5. Schritt
Den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 20 Minuten backen.
6. Schritt
Währenddessen die Sahne in einem Topf erhitzen, den Knoblauch pressen und zur Sahne hinzufügen.
7. Schritt
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und köcheln lassen, bis sie eindickt.
8. Schritt
Den Lachs aus dem Ofen nehmen, mit der Sauce übergießen und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zu lange im Ofen bleibt, um zu vermeiden, dass er austrocknet. Es ist besser, ihn etwas weniger zu garen, da er nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch etwas nachgart.

Unser Geheimtipp

Für eine extra knusprige Kruste, kann man die Panade vor dem Backen mit ein wenig geschmolzener Butter beträufeln.

Getränkeempfehlung

Array


Zutaten

  • 2 Stück Frischer Lachsfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 Gramm Paniermehl
  • 2 Bund Gemischte frische Kräuter
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 200 ml Sahne
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Zitronensaft

Tags

Fisch

Lachs

gesund

Hauptspeise

Rezept teilen

Weitere Rezepte der Kategorie Fischgericht

Course Title

Gebackener Lachs mit Frischkäsefüllung und Rosmarinkartoffeln

Course Title

Gebratene Lachsfilets mit Zitronen-Pfeffersauce

Course Title

Mediterraner Ofenlachs mit Thymiankartoffeln und Salat

Course Title

Nordischer Lachs mit Kräutermarinade

Course Title

Gebratene Lachsfilets mit frischer Minz-Pesto

Course Title

Klassische Bouillabaisse

Course Title

Pikante Thunfisch-Tacos mit hausgemachter Guacamole

Course Title

Kross gebratener Lachs mit frischem Gemüse und Kartoffelpüree

Unsere neusten Rezepte

Course Title

Knusprige Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Räucherlachs

Course Title

Knusprige Zeppole mit Meeresfrüchtesauce

Course Title

Fruchtiger Kürbiskern-Risotto

Course Title

Süßkartoffelpfanne mit Spinat und Feta

Course Title

Mediterraner Lachs mit Zitronenkruste und frischem Gemüse

Course Title

Gebackener Lachs mit Frischkäsefüllung und Rosmarinkartoffeln

Course Title

Geschmortes Rinderbraten mit pikantem Gemüse

Course Title

Gebratene Lachsfilets mit Zitronen-Pfeffersauce