Anleitung:
1. Schritt
Waschen Sie den Lachs und das Gemüse gründlich.
2. Schritt
Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
3. Schritt
Kochen Sie die Kartoffeln bis sie weich sind.
4. Schritt
Drainieren Sie die Kartoffeln und zerstampfen Sie diese, fügen Sie Milch und Butter hinzu, bis Sie ein glattes Püree erhalten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Schritt
Heizen Sie eine Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer Stufe. Fügen Sie den Lachs hinzu, braten Sie ihn auf jeder Seite etwa 4 Minuten an, bis er kross und golden ist.
6. Schritt
In der Zwischenzeit das Gemüse in einer separaten Pfanne anbraten, bis es gerade zart ist.
7. Schritt
Servieren Sie den Lachs mit dem Gemüse und dem Kartoffelpüree. Genießen Sie Ihre Mahlzeit!
8. Schritt
Verwenden Sie immer frische Zutaten, da diese den Geschmack des Gerichts verbessern.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zu lange brät, sonst wird er trocken. Es liegt ein feiner Grat zwischen perfekt gebratenem und zu weit gegangenem Fisch.
Unser Geheimtipp
Für das besondere Extra bereiten Sie eine schnelle Zitronen-Dill-Sauce zu und beträufeln Sie den Lachs damit kurz vor dem Servieren. Dies verleiht ihm eine extra Schicht an Geschmack und Frische
Getränkeempfehlung
Ein Glas trockener Weißwein, wie ein Chardonnay, wäre der perfekte Begleiter zu diesem Gericht. Seine knackige Säure und dezente Fruchtigkeit harmonieren wunderbar mit dem reichen, öligen Lachs und der Frische des Gemüses.