Fisch Lababdar

Fisch Lababdar

Lababdar ist ein klassisches indisches Fischgericht, bei dem der Fisch in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen geschmort wird. Es ist ein leckeres und einfaches Gericht, das sich perfekt als Hauptgericht eignet.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Die Zwiebeln und Tomaten fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Tomaten hinzufügen.
3. Schritt
Die Gewürze Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Tomatenmark hinzufügen und alles weitere 2 Minuten anbraten.
5. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
6. Schritt
Fischfilet hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Koriander hinzufügen und alles abschmecken.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass der Fisch nicht zu lange gekocht wird, da er sonst zäh wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders würzige Note kannst du auch noch eine Prise Chili hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fisches und der Gewürze hervorhebt.

Zutaten

  • 500 g Fischfilet
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 große Tomaten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Garam Masala
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Tags

Fisch

Indisch

Lababdar

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