Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
2. Schritt
Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Kokosmilch, die Gemüsebrühe, Kurkuma, Korianderpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Schritt
Die Fischfilets in die Pfanne geben und die Sauce über die Fischfilets gießen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
4. Schritt
Den Fisch Palak servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Fisch nicht zu lange gekocht wird, da er sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Fisch Palak mit frischen Tomaten und frischem Koriander servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht den Geschmack des Fisches und des Spinats perfekt.