Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Schritt
Die Seelachsfilets waschen und trocken tupfen.
3. Schritt
Mehl, Ei und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln verteilen.
4. Schritt
Die Seelachsfilets zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden.
5. Schritt
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
6. Schritt
Die Seelachsfilets in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
7. Schritt
Die Seelachsfilets auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten backen.
8. Schritt
Die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Fisch nicht zu lange in der Pfanne brät, da er sonst zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann man die Seelachsfilets vor dem Braten in einer Mischung aus Mehl, Semmelbröseln und Gewürzen wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dem gebackenen Seelachsfilet, da er die Aromen des Fischs hervorhebt und die Säure des Weins die Fettigkeit des Fischs ausgleicht.