Anleitung:
1. Schritt
Den Fisch gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
3. Schritt
Den Fisch mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben.
4. Schritt
Den Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
5. Schritt
Den Rosmarinzweig waschen und fein hacken. Nach ca. 15 Minuten den Fisch mit dem gehackten Rosmarin bestreuen und weitere 5 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Fisch nicht zu lange im Ofen gebacken wird, damit er nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie den Fisch auch in Alufolie einwickeln und im Ofen garen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die salzige Note der Dorade hervorhebt.