Anleitung:
1. Schritt
Das Kabeljaufilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Mehl, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Schritt
Die Fischstücke nacheinander in der Panade wenden.
4. Schritt
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
5. Schritt
Die Fischstücke portionsweise in der Pfanne frittieren, bis sie goldbraun sind.
6. Schritt
Die Kibbeling-Stücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Kibbeling-Stücke schön knusprig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Panade kann man die Kibbeling-Stücke vor dem Frittieren noch einmal in Semmelbröseln wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt sehr gut zu Kibbeling, da er die herzhaften Aromen des Fischs unterstreicht.