Anleitung:
1. Schritt
Spülen Sie die Seebarschfilets ab und tupfen Sie sie trocken. Hacken Sie die frischen Kräuter fein und mischen Sie sie mit Olivenöl, Saft der Zitrone, Salz und Pfeffer.
2. Schritt
Reiben Sie die Fischfilets mit der Kräutermischung ein und lassen Sie sie für 15 Minuten marinieren.
3. Schritt
Parallel zum Marinieren des Fisches, waschen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Spalten.
4. Schritt
Anschließend mischen die Apfelscheiben mit dem restlichen Zitronensaft und ziehen Sie alles mit etwas Salz und Pfeffer ab.
5. Schritt
Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe und braten Sie die Seebarschfilets auf beiden Seiten für etwa 3-4 Minuten an, bis sie gar sind. Vergewissern Sie sich, dass der Fisch durchgegart, aber nicht zu trocken ist.
6. Schritt
Servieren Sie die Seebarschfilets auf den Apfelscheiben und garnieren Sie mit einigen frischen Kräutern. Genießen Sie Ihre Kräuter Seebarsch mit Apfelsalat!
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Seebarsch frisch ist. Sie können dies erkennen, indem Sie den Fisch in die Nase nehmen; er sollte einen frischen, salzigen Duft haben und nicht unangenehm riechen.
Unser Geheimtipp
Der besondere Tipp für dieses Rezept ist, neben den Kräutern auch eine Knoblauchzehe zu pressen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu vermengen und den fertig gegarten Fisch damit zu beträufeln. Dies gibt einen zusätzlichen Geschmackskick und harmoniert hervorragend mit der Säure des Apfelsalats.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein wie der Sauvignon Blanc ergänzt den zarten Fisch und die leichten Zitrusnoten des Apfelsalats perfekt. Durch seine knackige Säure kann er das Gericht schön ausgleichen und sorgt für einen ausgeglichenen Geschmack.