Kräuter Seebarsch mit Apfelsalat

Kräuter Seebarsch mit Apfelsalat

In unserem Rezept kombinieren wir den zarten Geschmack von frischem Seebarsch mit einem knackigen Apfelsalat. Der Fisch wird in einer Kräuterkruste zubereitet, die seinen Geschmack betont, ohne dabei zu dominant zu sein. Der salzige Fisch und der süße, zitrusgroße Apfelsalat sorgen zusammen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das Sie garantiert begeistern wird. Dieses Gericht ist ideal für alle, die nach einer gesunden und schmackhaften Mahlzeit suchen

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
500
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Spülen Sie die Seebarschfilets ab und tupfen Sie sie trocken. Hacken Sie die frischen Kräuter fein und mischen Sie sie mit Olivenöl, Saft der Zitrone, Salz und Pfeffer.
2. Schritt
Reiben Sie die Fischfilets mit der Kräutermischung ein und lassen Sie sie für 15 Minuten marinieren.
3. Schritt
Parallel zum Marinieren des Fisches, waschen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Spalten.
4. Schritt
Anschließend mischen die Apfelscheiben mit dem restlichen Zitronensaft und ziehen Sie alles mit etwas Salz und Pfeffer ab.
5. Schritt
Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe und braten Sie die Seebarschfilets auf beiden Seiten für etwa 3-4 Minuten an, bis sie gar sind. Vergewissern Sie sich, dass der Fisch durchgegart, aber nicht zu trocken ist.
6. Schritt
Servieren Sie die Seebarschfilets auf den Apfelscheiben und garnieren Sie mit einigen frischen Kräutern. Genießen Sie Ihre Kräuter Seebarsch mit Apfelsalat!

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass der Seebarsch frisch ist. Sie können dies erkennen, indem Sie den Fisch in die Nase nehmen; er sollte einen frischen, salzigen Duft haben und nicht unangenehm riechen.

Unser Geheimtipp

Der besondere Tipp für dieses Rezept ist, neben den Kräutern auch eine Knoblauchzehe zu pressen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu vermengen und den fertig gegarten Fisch damit zu beträufeln. Dies gibt einen zusätzlichen Geschmackskick und harmoniert hervorragend mit der Säure des Apfelsalats.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein wie der Sauvignon Blanc ergänzt den zarten Fisch und die leichten Zitrusnoten des Apfelsalats perfekt. Durch seine knackige Säure kann er das Gericht schön ausgleichen und sorgt für einen ausgeglichenen Geschmack.


Zutaten

  • 400g Seebarschfilet
  • 2 Äpfel
  • 1 Zitrone
  • 2 Bund Verschiedene frische Kräuter (z.B Petersilie, Thymian, Dill)
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Tags

Fisch

gesund

seebarsch

apfelsalat

Rezept teilen

Weitere Rezepte der Kategorie Fischgericht

Course Title

Gebackener Lachs mit Frischkäsefüllung und Rosmarinkartoffeln

Course Title

Gebratene Lachsfilets mit Zitronen-Pfeffersauce

Course Title

Mediterraner Ofenlachs mit Thymiankartoffeln und Salat

Course Title

Nordischer Lachs mit Kräutermarinade

Course Title

Gebratene Lachsfilets mit frischer Minz-Pesto

Course Title

Klassische Bouillabaisse

Course Title

Pikante Thunfisch-Tacos mit hausgemachter Guacamole

Course Title

Kross gebratener Lachs mit frischem Gemüse und Kartoffelpüree

Unsere neusten Rezepte

Course Title

Knusprige Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Räucherlachs

Course Title

Knusprige Zeppole mit Meeresfrüchtesauce

Course Title

Fruchtiger Kürbiskern-Risotto

Course Title

Süßkartoffelpfanne mit Spinat und Feta

Course Title

Mediterraner Lachs mit Zitronenkruste und frischem Gemüse

Course Title

Gebackener Lachs mit Frischkäsefüllung und Rosmarinkartoffeln

Course Title

Geschmortes Rinderbraten mit pikantem Gemüse

Course Title

Gebratene Lachsfilets mit Zitronen-Pfeffersauce