Anleitung:
1. Schritt
Den Lachs waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4. Schritt
Den Lachs in die Marinade legen und für 15 Minuten ziehen lassen.
5. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
6. Schritt
Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
7. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten.
8. Schritt
Die Zwiebelwürfel hinzufügen und weiter anbraten.
9. Schritt
Die Petersilie und den Rosmarin hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Schritt
Den Lachs auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 10 Minuten backen.
11. Schritt
Die Kartoffel-Zwiebel-Pfanne auf einen Teller geben und den Lachs darauf anrichten.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Kauf des Lachsfilets darauf, dass es sich um ein nachhaltig gefangenes Produkt handelt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante des Lachs-Tellers kann man den Lachs auch in einer Alufolie garen. Dazu die Marinade in die Folie geben und den Lachs darin einwickeln. Anschließend im Ofen garen und die Folie erst vor dem Servieren öffnen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Lachses und harmoniert perfekt mit den Kräutern und Gewürzen.