Anleitung:
1. Schritt
Den Fisch waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Schritt
Die Petersilie waschen und fein hacken.
5. Schritt
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
6. Schritt
Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch hinzufügen und andünsten.
7. Schritt
Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Den Fisch in die Pfanne geben und mit dem Gemisch bedecken.
9. Schritt
Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Schritt
Die Pfanne abdecken und den Fisch bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
11. Schritt
Die Kapern und die Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
12. Schritt
Den Fisch servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Fisch nicht zu lange gegart wird, da er sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Fisch in einem Ofen auf einem Bett aus Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten garen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Levrek, da er die Aromen des Fischgerichts unterstreicht und die mediterranen Gewürze hervorhebt.