Anleitung:
1. Schritt
Die Rotbarschfilets waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Mehl, Eier und Paniermehl in drei verschiedenen Schalen verteilen.
3. Schritt
Die Rotbarschfilets zuerst im Mehl wenden, dann in den Eiern und zuletzt im Paniermehl.
4. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Filets darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß wird, da das Fischfilet sonst verbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Panade kann man die Filets vor dem Braten noch einmal in Paniermehl wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Fischaromen unterstreicht und die leicht säuerliche Note des Rotbarschs ergänzt.