Saftiger Ofenlachs mit knusprigem Kartoffelgratin

Saftiger Ofenlachs mit knusprigem Kartoffelgratin

Unsere saftiger Ofenlachs mit knusprigem Kartoffelgratin ist ein echter Genuss! Frischer Lachs, reich an Omega-3 Fettsäuren, wird im Ofen auf den Punkt gegart und mit einem cremigen, knusprigen Kartoffelgratin serviert. Die perfekte Kombination von Textur und Geschmack verspricht eine wahre Gaumenfreude.

Zeitaufwand
60 Minuten
Kalorien pro Portion
560
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad vor.
2. Schritt
Pellen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in feine Scheiben.
3. Schritt
Knoblauchzehe hacken und Rosmarin fein schneiden.
4. Schritt
Geben Sie die geschlagene Sahne, den Knoblauch und den Rosmarin in eine große Schüssel und mischen Sie gründlich.
5. Schritt
Fügen Sie die Kartoffelscheiben hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gut mit der Sahne bedeckt sind.
6. Schritt
Geben Sie die Kartoffeln in eine Backform, streuen Sie den geriebenen Käse darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
7. Schritt
Bereiten Sie den Lachs vor, indem Sie ihn mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Schritt
Backen Sie beides im Ofen für etwa 40 Minuten oder bis der Lachs durchgegart ist und das Kartoffelgratin goldbraun und knusprig ist.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht überkocht wird. Er sollte innen noch zart rosa sein, um die beste Textur und den reichsten Geschmack zu gewährleisten.

Unser Geheimtipp

Für ein zusätzliches Aroma der Kartoffeln, versuchen Sie, eine Prise Muskatnuss über das Gratin zu streuen, bevor Sie es im Ofen backen. Es hebt die cremige Süße der Sahne hervor und gibt Tiefe zum Gericht.

Getränkeempfehlung

Ein Glas kühler Weißwein. Seine leichte Säure komplementiert den fetten Lachs und strukturiert die cremige Textur des Kartoffelgratins. Optimal ist ein Sauvignon Blanc mit seinen fruchtigen Noten, die das Gericht schön erfrischen.


Zutaten

  • 4 Stück Frische Lachsfilets
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 2 Stück Frische Rosmarinzweige
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Geriebener Käse
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Tags

Lachs

Kartoffelgratin

Gesund

Reich an Proteinen

Fisch

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