Anleitung:
1. Schritt
Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
In einer Schüssel den Zitronensaft, den Safran, das Olivenöl, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer vermischen.
3. Schritt
Den Lachs in die Marinade geben und alles gut vermengen.
4. Schritt
Die Lachsstücke in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
5. Schritt
Den Lachs mit dem restlichen Sud servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zu lange gegart wird, da er sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie den Lachs auch in einer Pfanne anbraten und dann im Ofen fertig garen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Zitronen- und Safransud hervorhebt.