Anleitung:
1. Schritt
Die Scampi schälen und die Schalen beiseite stellen.
2. Schritt
Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Petersilie waschen und fein hacken.
4. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Scampi-Schalen hinzufügen.
5. Schritt
Die Schalen anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. Schritt
Die Scampi-Stücke, den Knoblauch und die Petersilie hinzufügen und kurz anbraten.
7. Schritt
Mehl hinzufügen und kurz anbraten.
8. Schritt
Mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
9. Schritt
Gorgonzola hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
10. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Schritt
Die Scampi-Gorgonzola-Sauce über die Scampi geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gorgonzola-Sauce nicht zu lange gekocht wird, da sie sonst zu bitter werden kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Scampi-Gorgonzola-Sauce auch mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die süß-salzige Kombination aus Gorgonzola und Scampi unterstreicht.