Anleitung:
1. Schritt
Die Sogliola Filets waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Knoblauchzehen darin anbraten.
4. Schritt
Die Sogliola Filets in die Pfanne geben und auf beiden Seiten kurz anbraten.
5. Schritt
Mit dem Weißwein ablöschen und den Zitronensaft hinzufügen.
6. Schritt
Die Petersilie hinzufügen und alles zusammen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Sogliola Filets nicht zu lange in der Pfanne gebraten werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Sogliola Filets mit Parmesan oder einem anderen Käse überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Pinot Grigio, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Fisches und des Weißweins, die im Gericht verwendet werden.