Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Kartoffelwürfel hinzufügen.
5. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
6. Schritt
Das Fischfilet waschen und in kleine Würfel schneiden.
7. Schritt
Die Tomatenwürfel, das Tomatenmark, die Gewürze und die Kokosmilch hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
8. Schritt
Den Fisch hinzufügen und alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Korianderblätter hinzufügen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Auf die richtige Menge an Gewürzen achten, damit das Gericht nicht zu scharf wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Fisch vor dem Kochen in einer Mischung aus Zitronensaft und Olivenöl marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die scharfen Aromen des Fischs hervorhebt.