Anleitung:
1. Schritt
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
2. Schritt
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
3. Schritt
Hacken Sie den Knoblauch und Rosmarin fein.
4. Schritt
In einer großen Schüssel die Kartoffeln, Knoblauch und Rosmarin vermengen. Geben Sie das Olivenöl hinzu und würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer.
5. Schritt
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig darauf.
6. Schritt
Backen Sie die Kartoffeln für etwa 60 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie dabei einmal zur Hälfte der Backzeit.
7. Schritt
Servieren Sie die Kartoffeln heiß und garnieren Sie sie bei Bedarf mit frischem Rosmarin.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln wirklich gut in Olivenöl getränkt sind, bevor Sie sie in den Ofen geben. Dies verleiht ihnen eine knusprige Außenseite und verhindert, dass sie im Ofen austrocknen. Zudem sollten die Kartoffelstücke etwa gleich groß sein, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
Unser Geheimtipp
Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie etwas Zitronenschale an die Kartoffeln reiben, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Dies gibt dem Gericht eine zitrusfrische Note, die perfekt mit dem Knoblauch und Rosmarin harmoniert.
Getränkeempfehlung
Ein frischer Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Der leichte, fruchtige Geschmack des Weißweines passt hervorragend zu dem kräftigen Aroma der Ofenkartoffeln und betont die aromatischen Noten von Knoblauch und Rosmarin.