Anleitung:
1. Schritt
Raspel die Kartoffeln auf einer groben Reibe und drücke sie dann mit einem Küchentuch aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
2. Schritt
Vermische die Kartoffeln mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer.
3. Schritt
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und geben Sie einen Löffel der Kartoffelmasse hinein.
4. Schritt
Braten Sie die Puffer auf beiden Seiten goldbraun und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne.
5. Schritt
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
6. Schritt
Erwärmen Sie das Apfelmus in einem Topf und servieren Sie es zu den Kartoffelpuffern.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln gut ausgedrückt werden, damit die Puffer nicht zu feucht werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Kartoffelpuffer auch mit Zwiebeln zubereiten. Dazu einfach eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu der Kartoffelmasse hinzufügen, bevor Sie die Puffer braten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt gut zu Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Der Wein bringt die süßen Aromen des Apfelmus hervor und passt auch zu den knusprigen Puffer.