Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Anschließend das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Mit Tomatenmark, Chilipulver und Kreuzkümmel abschmecken.
2. Schritt
In einer Auflaufform die Tortillas auslegen und mit dem Hackfleisch füllen. Den Käse darüber verteilen und die Tomatensauce darüber geben.
3. Schritt
Die Enchiladas im Ofen bei 180°C für 25 Minuten backen. Danach servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Tortillas nicht zu trocken werden, wenn du sie im Ofen backst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Enchilada San Marino kann man noch frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die scharfen Gewürze und die Säure der Tomaten gut ausgleicht.