Anleitung:
1. Schritt
Bereite zuerst den Teig vor. Mische das Weizenmehl, die Trockenhefe und das Salz in einer großen Schüssel zusammen.
2. Schritt
Füge das Olivenöl und das Wasser hinzu und verarbeite alles zu einem geschmeidigen Teig.
3. Schritt
Lass den Teig abgedeckt etwa 45 Minuten gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
4. Schritt
Heize nun den Ofen auf 250 Grad vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
5. Schritt
Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und lege ihn auf das vorbereitete Backblech.
6. Schritt
Bepinsel den Teig gleichmäßig mit der Tomatensauce und belege ihn mit dem Mozzarella und dem Lachs.
7. Schritt
Bake die Pizza im vorgeheizten Ofen 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und der Boden knusprig ist.
8. Schritt
Nehme die Pizza aus dem Ofen und verteile den Rucola gleichmäßig darauf. Lass die Pizza ein paar Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Um den optimalen Pizzateig zu erhalten, ist die richtige Mischung und Reihenfolge der Zutaten entscheidend. Die Hefe sollte immer mit dem Mehl gemischt werden, bevor die flüssigen Zutaten hinzugefügt werden. So kann sie optimal aufgehen und sorgt für einen luftigen Teig.
Unser Geheimtipp
Für eine fruchtige Note, gib 2 EL Zitronensaft über den Lachs, bevor du die Pizza in den Ofen schiebst.
Getränkeempfehlung
Ein frischer, gut gekühlter Weißwein. Dieser bringt den milden Geschmack des Lachses gut zur Geltung und ist eine beliebte Kombination in Italien.