Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Schritt
Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
3. Schritt
Die Hühnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Die Hühnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und in Olivenöl anbraten.
5. Schritt
Eigelb, Zitronensaft und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schaumig schlagen.
6. Schritt
Die Hühnchenbrustfilets auf den Pizzateig legen und mit Käse bestreuen.
7. Schritt
Die Hollandaise-Sauce über den Käse geben.
8. Schritt
Die Pizza im Ofen für 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Hollandaise-Sauce nicht zu heiß wird, da sie sonst gerinnt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders köstliche Pizza können Sie die Hollandaise-Sauce mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Säure der Hollandaise-Sauce ausgleicht und die Aromen des Huhns und der Pizza hervorhebt.