Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
4. Schritt
Das Hackfleisch hinzufügen und alles zusammen weiterbraten.
5. Schritt
Tomatenmark, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine längliche Form ausstechen.
7. Schritt
Die Füllung auf den Teig geben und die Seiten zusammenklappen.
8. Schritt
Die Pide auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, da sie sonst die Kruste der Pide durchnässt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann man die Oberseite der Pide mit einem Ei bestreichen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen unterstreicht und die Säure des Weins die Süße des Gerichts ausgleicht.