Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark und Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Kurkuma, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen.
8. Schritt
Den Reis bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Den Jollof Rice nochmals abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Reis nicht anbrennt und die richtige Menge an Gemüsebrühe hinzugefügt wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Note kann man den Jollof Rice mit frischem Koriander bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu Jollof Rice. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und verleiht ihm eine besondere Note.