Anleitung:
1. Schritt
Das Vollkornmehl und das Roggenmehl in einer großen Schüssel vermischen.
2. Schritt
Die Hefe in warmem Wasser auflösen und zum Mehl hinzufügen.
3. Schritt
Gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Schritt
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Schritt
Während der Teig geht, die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
6. Schritt
Die Kräuter fein hacken und zum geschmolzenen Butter hinzufügen.
7. Schritt
Den Knoblauch pressen und in die Butter-Kräuter-Mischung geben.
8. Schritt
Die Kräuterbutter noch einmal aufkochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
9. Schritt
Den gegangenen Teig noch einmal durchkneten und in eine Backform geben.
10. Schritt
Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
11. Schritt
Das Brot aus dem Ofen nehmen und mit der Kräuterbutter bestreichen, bevor Sie es servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Vergewissern Sie sich, dass der Teig genug Zeit hat, zu gehen, damit das Brot nicht zu dicht wird.
Unser Geheimtipp
Für ein besonderes Geschmackserlebnis kann geräucherter Knoblauch anstelle von normalem Knoblauch benutzt werden.
Getränkeempfehlung
Ein frisches Weizenbier passt ideal zu unserem würzigen Bauernbrot und der aromatischen Kräuterbutter. Seine spritzige Säure und das erfrischende Aroma unterstreichen die rustikalen Geschmacksnoten und runden das kulinarische Erlebnis harmonisch ab.