Anleitung:
1. Schritt
Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Speck in einem großen Topf anbraten.
3. Schritt
Zwiebel und Knoblauch hacken und zum Speck geben. Unter Rühren anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
4. Schritt
Möhren und Sellerie in Scheiben schneiden und in den Topf geben. Kurz mitanbraten.
5. Schritt
Die abgetropften Linsen, Kümmel, Paprika und Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
6. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Schritt
Den Eintopf auf niedriger Hitze 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Linsen nicht vorzukochen – sie werden direkt in den Eintopf gegeben, damit sie ihren Geschmack entfalten und den Eintopf verdicken können.
Unser Geheimtipp
Wenn Sie den Eintopf etwas schärfer mögen, geben Sie ein paar Chiliflocken hinzu oder servieren Sie ihn mit einem Klecks saurer Sahne, um die Würze zu mildern.
Getränkeempfehlung
Ein Glas trockener Rotwein ergänzt diesen herzhaften Eintopf perfekt. Seine tanninhaltige Struktur und tiefe Fruchtigkeit entsprechen dem reichhaltigen, erdigen Geschmack der Linsen und des Gemüses.