Anleitung:
1. Schritt
Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Den Rucola waschen und trocken schleudern.
3. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Schritt
Den Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
5. Schritt
Die Garnelen in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
6. Schritt
Die Garnelen in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
7. Schritt
Den Rucola auf einem Teller anrichten und die Garnelen darauf verteilen.
8. Schritt
Die Vinaigrette über den Salat geben und alles gut vermengen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Garnelen nicht zu lange in der Pfanne angebraten werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Garnelen auch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch anbraten und dann über den Rucola geben.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die leichte Säure des Rucolas unterstreicht und die Frische des Fischs hervorhebt.