Anleitung:
1. Schritt
Den Fisch waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Zitronenscheiben auspressen.
4. Schritt
Den Fisch innen und außen mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben.
5. Schritt
Den Fisch auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze grillen, bis er gar ist.
6. Schritt
Den Fisch mit Zitronenscheiben und Rosmarinzweigen garnieren und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass der Fisch nicht zu lange gegrillt wird, da er sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Dorade Royal kann man den Fisch vor dem Grillen in Alufolie einwickeln, um ihn zu schützen und den Geschmack zu intensivieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fisches betont und die Säure des Weins die Fettigkeit des Fisches ausgleicht.