Anleitung:
1. Schritt
Den Kabeljau, die Garnelen und die Muscheln waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Schritt
Die Fisch- und Meeresfrüchte in die Marinade einlegen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Die Fisch- und Meeresfrüchte auf ein mit Olivenöl eingefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für etwa 25 Minuten backen.
6. Schritt
Die Grigliata Mista di Pesce ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung sollte man darauf achten, dass die Fisch- und Meeresfrüchte nicht zu lange im Ofen sind, da sie sonst zu trocken werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Grigliata Mista di Pesce kann man die Fisch- und Meeresfrüchte vor dem Backen noch mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Oregano bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Fischaromen hervorhebt und die Säure des Weins die Fettigkeit des Fischs ausbalanciert.