Anleitung:
1. Schritt
Die Sogliola waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Sogliola mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben.
4. Schritt
Eine Grillpfanne erhitzen und die Sogliola darin auf jeder Seite etwa 5 Minuten grillen.
5. Schritt
Die Sogliola auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Sogliola nicht zu lange gegrillt wird, da sie sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für einen besonderen Geschmack kann man die Sogliola auch mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern marinieren, bevor man sie grillt.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fischs hervorhebt und die leichte Säure den Fisch schön ausbalanciert.