Anleitung:
1. Schritt
Heize den Grill vor und öle die Lachsfilets auf beiden Seiten ein.
2. Schritt
Während der Grill vorheizt, die Sauce zubereiten. Mische den Saft einer Zitrone, gehackten Dill, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
3. Schritt
Grille die Lachsfilets auf jeder Seite für ca. 3-4 Minuten, oder bis sie leicht zart rosa sind.
4. Schritt
In der Zwischenzeit den Spargel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er bissfest ist.
5. Schritt
Bevor du den Lachs vom Grill nimmst, bestreiche ihn mit der Zitronen-Dill-Sauce.
6. Schritt
Den gegrillten Lachs zusammen mit dem grünen Spargel anrichten und mit der restlichen Zitronen-Dill-Sauce servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu grillen, sonst wird er trocken. Er sollte innen noch leicht glasig und saftig sein.
Unser Geheimtipp
Für eine delikate Geschmacksnote kannst du vor dem Servieren noch ein paar Tropfen Trüffelöl über den Lachs träufeln.
Getränkeempfehlung
Ein erfrischender und leichter Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein hat erfrischende Zitrusnoten, die perfekt den Geschmack des Lachses und der Zitronen-Dill-Sauce ergänzen.