Meerbarben in aromatischer Tomatensauce

Meerbarben in aromatischer Tomatensauce

Unser Gericht von Meerbarben in aromatischer Tomatensauce ist ein echter mediterraner Genuss, der Sie mit jedem Bissen an die Küste transportiert. Dieses Gericht enthält frische Meerbarben, die in einer köstlichen Tomatensauce geschmort werden, die mit Oliven und frischen Kräutern verfeinert ist. Die Meerbarben sind weich und saftig, während die Sauce reich an Sommergeschmack ist.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Meerbarben innen und außen reinigen und trocken tupfen.
2. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten.
3. Schritt
Die Meerbarben hinzufügen und auf jeder Seite für etwa 2 Minuten anbraten.
4. Schritt
Die Oliven, Tomaten, Thymian und Wein hinzufügen. Salzen und pfeffern.
5. Schritt
Auf kleiner Flamme für 30 Minuten köcheln lassen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass Sie frische Meerbarben verwenden und diese gut reinigen, da sonst ein unangenehmer Geschmack entstehen kann.

Unser Geheimtipp

Für einen besonderen Geschmack, fügen Sie 2 Esslöffel Kapern zur Sauce hinzu, dies wird einen schönen süß-sauren Kontrast bieten.

Getränkeempfehlung

Ein Glas Weißwein, besonders ein knackiger Pinot Gris, passt hervorragend zu diesem Gericht. Die Frische des Weines und seine Zitrusnote unterstreichen die Aromen der Tomatensauce und des Meerbarbens.

Zutaten

  • 4 Meerbarben
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 50g grüne Oliven
  • 400g frische Tomaten
  • nach Geschmack frischer Thymian
  • 100ml Wein
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Tags

fisch

easy cooking

mediterranean

healthy

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