Anleitung:
1. Schritt
Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden
2. Schritt
Die Rote Bete Scheiben mit Balsamico Essig und der Hälfte des Olivenöls marinieren
3. Schritt
Salz und Pfeffer zur Marinade hinzufügen
4. Schritt
Lachsfilet trockentupfen
5. Schritt
Eine Pfanne mit dem restlichen Olivenöl erhitzen und den Lachs darin 3-4 Minuten pro Seite knusprig anbraten
6. Schritt
Zitronensaft über den Lachs träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen
7. Schritt
Die marinierten Rote Bete Scheiben auf einem Teller anrichten
8. Schritt
Den gebratenen Lachs auf der Rote Bete anrichten und mit frischem Dill garnieren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Für ein perfektes Ergebnis sollte der Lachs nicht zu lange braten, sonst wird er trocken. Achten Sie darauf, ihn bei mittlerer Hitze zu garen und häufig zu wenden, damit er gleichmäßig gebräunt wird.
Unser Geheimtipp
Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis können Sie dem Lachs noch eine Schicht Honig-Senf-Glasur hinzufügen. Einfach 1 EL Honig mit 1 EL Senf mischen und den Lachs damit bepinseln, bevor er gebraten wird.
Getränkeempfehlung
Ein Glas kühler, erfrischender Weißwein wird empfohlen. Seine Säure und Leichtigkeit balance es die reichen Aromen des Lachses aus und bildet einen subtilen Kontrast zur Erdsüße der roten Beete.