Anleitung:
1. Schritt
Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 200 Grad Celsius.
2. Schritt
Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke.
3. Schritt
Legen Sie das Lachsfilet auf ein Backblech. Verreiben Sie den Lachs mit Salz, Pfeffer und Olivenöl.
4. Schritt
Legen Sie das geschnittenen Gemüse rund um den Lachs auf das Backblech. Geben Sie die Rosmarinzweige dazu und reiben Sie alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein.
5. Schritt
Stellen Sie das Backblech in den Ofen und lassen Sie es für 20-25 Minuten garen.
6. Schritt
Während der Lachs im Ofen ist, kochen Sie das Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Packung.
7. Schritt
Wenn der Lachs gar ist, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Drücken Sie den Saft einer Zitrone über den Lachs und das Gemüse.
8. Schritt
Servieren Sie den Lachs heiß mit dem gekochten Quinoa.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Vergewissern Sie sich, dass der Lachs gut durchgegart ist bevor Sie ihn servieren, um gesundheitliche Probleme zu vermeiden. Die Innentemperatur sollte mindestens 62 Grad Celsius betragen.
Unser Geheimtipp
Um das Geschmackserlebnis noch zu intensivieren, können Sie den Lachs und das Gemüse mit ein wenig frisch geriebener Zitronenschale garnieren. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Frische und ein ausgezeichnetes Aroma.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, gekühlter Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der fruchtige Geschmack und die knackige Säure harmonieren perfekt mit unserer Hauptspeise, ohne den Geschmack des zarten Lachs zu übertönen.