Anleitung:
1. Schritt
Lachsfilet unter fließendem Wasser abspülen und trockentupfen.
2. Schritt
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Eine Pfanne mit drei Esslöffeln Olivenöl erhitzen.
4. Schritt
Kartoffeln und Rosmarin in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Umrühren braten.
5. Schritt
Nach etwa 20 Minuten die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Schritt
In einer separaten Pfanne das restliche Öl erhitzen.
7. Schritt
Lachsfilet in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa vier Minuten braten.
8. Schritt
Lachs mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Kartoffeln servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zu lange brät, um ihn saftig und zart zu halten. Vielleicht ist es auch eine gute Idee, den Lachs von einem verantwortungsvollen Fischhändler zu kaufen, um sicherzustellen, dass er nachhaltig gefischt wurde.
Unser Geheimtipp
Für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis, geben Sie ein paar frische Zitronenscheiben zum Lachs in die Pfanne. Das gibt dem Fisch eine angenehme Säure und sorgt für eine angenehme Balance zu den herben Rosmarin-Kartoffeln.
Getränkeempfehlung
Zum mediterranen Lachs mit Rosmarin-Kartoffeln passt ein leichter, trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc. Das erfrischende und zarte Aroma des Weines ergänzt den zarten Geschmack des Lachses und gleicht die herben Noten des Rosmarins aus.