Anleitung:
1. Schritt
Die Artischocken waschen und die äußeren Blätter entfernen.
2. Schritt
Den Strunk der Artischocken abschneiden und die Artischocken halbieren.
3. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Artischocken in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
6. Schritt
Die Artischocken mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Schritt
Die Petersilie waschen und fein hacken.
8. Schritt
Den Zitronensaft und die Petersilie in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
9. Schritt
Den Parmesan reiben.
10. Schritt
Die Artischocken in eine ofenfeste Form geben und den Parmesan darüber streuen.
11. Schritt
Die Artischocken im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Artischocken nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zu weich werden und beim Überbacken zerfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie die Artischocken auch mit einer Mischung aus geriebenem Käse und Semmelbröseln überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu überbackenen Artischocken, da er die Aromen des Gemüses unterstreicht und die Säure des Weines die Süße des Gemüses hervorhebt.