Anleitung:
1. Schritt
Das Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
3. Schritt
Ein großzügiger Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
4. Schritt
Den Knoblauch hineingeben und leicht anbraten, bis er sein Aroma entfaltet.
5. Schritt
Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und unter regelmäßigem Rühren braten.
6. Schritt
Die frischen Kräuter waschen, hacken und zum Gemüse geben.
7. Schritt
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange weiter braten, bis das Gemüse gar ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Das Gemüse nicht zu lange anbraten, um die knackige Textur und die lebendigen Farben zu erhalten. Es sollte noch etwas Biss haben, um bestmöglich den frischen Geschmack hervorzubringen.
Unser Geheimtipp
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Öl mit etwas getrockneten Chiliflocken anrühren, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Der Chili gibt dem Gericht zusätzliche Wärme und Tiefe.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein, wie z.B. ein Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc, ist hierzu perfekt. Die Säure und Frische des Weins komplementiert die herzhaften Aromen des Gerichts hervorragend.