Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zucchini, die Aubergine, die Paprika und die Karotten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehe darin anbraten.
4. Schritt
Dann die Zucchini, die Aubergine, die Paprika und die Karotten hinzufügen und alles für etwa 10 Minuten anbraten.
5. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
6. Schritt
Das gebratene Gemüse auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu lange angebraten wird, da es sonst zu trocken und zu hart wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie das Gemüse auch mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu gebratenem Gemüse und unterstreicht den Geschmack des Gerichts.